Nâng tầm hương vị của thức ăn khi kết hợp với rượu vang đỏ

Từ lâu, rượu vang đỏ đã được sở hữu một bề dày lịch sử đáng kinh ngạc. Thậm chí rượu vang đỏ còn trở thành một nét văn hóa đặc trưng ở một số quốc gia chuyên sản xuất rượu vang như Ý, Pháp,...Rượu vang đỏ được nhận định không chỉ là một loại đồ uống tuyệt vời để thưởng thức mà còn là một gia vị để nâng tầm món ăn. Khi kết hợp cùng với nhau trên bàn ăn. Vang đỏ chúng giúp tăng thêm hương vị, tạo ra cảm giác thú vị trên bàn ăn của chúng ta .Dưới đây Top Wine giới thiệu đến bạn một số loại rượu và thức ăn nên kết hợp với chúng.

1.  Rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon

Rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon được biết đến là một trong những loại rượu vang đỏ phổ biến nhất thế giới. Với hương thơm đặc trưng của quả mâm xôi, hoa violet và gia vị. Cabernet Sauvignon thường được kết hợp với các loại thịt đỏ như bò, cừu và thịt nai. Các chất béo và protein có trong thịt sẽ làm mịn đi tannin có trong rượu vang đỏ. Đó là mối quan hệ cộng sinh hoàn hảo trên bàn tiệc

2.  Rượu vang đỏ Pinot Noir

Rượu vang đỏ được làm từ Pinot Noir có hương thơm nhẹ nhàng của hoa quả đỏ, gia vị và trái cây khô thường được kết hợp với các món ăn nhẹ nhàng như thịt gà, thịt heo và cá. Thịt gà nướng, thịt heo hun khói và cá hồi nướng đều có thể kết hợp tốt với rượu vang Pinot Noir. Pinot Noir chứng tỏ rằng vang đỏ và cá có thể kết hợp với nhau một cách rực rỡ.

3.  Rượu vang đỏ Merlot

Rượu vang đỏ Merlot có hương thơm của trái cây màu đen và gia vị thường được dùng với các món ăn như thịt cừu, thịt nai và thịt bò.Thịt cừu nướng, thịt nai xào và thịt bò đều là các món ăn tuyệt vời để kết hợp với rượu vang Merlot. Rượu vang Merlot đủ đậm để uống cùng với thức ăn được rưới nước sốt thịt nướng nhiều gia vị - chỉ cần cẩn thận rằng nước sốt không quá ngọt, có thể làm mất vị trái cây của rượu.

4.  Rượu đỏ Syral

Rượu vang Syral có hương thơm của trái cây mọng và gia vị, thường được kết hợp với các món ăn như thịt nướng, thịt xông khói. Khi thịt được ướp nhiều gia vị, hãy tìm loại rượu vang đỏ có nhiều vị cay. Syrah từ Washington hoặc Thung lũng Rhône của Pháp, Cabernet Franc từ Loire và Xinomavro từ Hy Lạp đều là những lựa chọn tốt. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với độ nóng của gia vị: Đối với những món ăn nóng như vậy, hãy cố gắng tránh các loại rượu có nồng độ cồn cao.

5.  Rượu vang đỏ Zinfandel

Rượu vang đỏ Zinfandel có hương thơm của trái cây mọng và gia vị thường được chọn dùng với các món ăn như thịt nướng, thịt xông khói,...Các từ “mộc mạc”, “ngon miệng”, “phong phú” được sử dụng để mô tả Nero d'Avola của Ý và Monastrell của Tây Ban Nha, cũng như mousse gan béo ngậy. Zinfandel làm từ trái cây và gia vị cũng có sở thích tự nhiên đối với các loại thịt nướng, sốt và thịt xông khói.

6.  Rượu của thế giới cũ

Hương vị của thực phẩm và rượu vang đã cùng nhau phát triển qua nhiều thế kỷ - chẳng hạn như công thức nấu ăn của người Tuscan và rượu vang của người Tuscan - hầu như luôn luôn phù hợp một cách tự nhiên; đó là một nhánh của lời khuyên ghép đôi rượu cũ rằng nếu nó phát triển cùng nhau, nó sẽ đi cùng nhau. Pappardelle với Veal Ragù này kết hợp rất tốt với Chianti có thân hình trung bình, như nó đã có qua nhiều thế hệ.

Tóm lại, khi kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn, người dùng cần phải chú ý đến sự cân bằng giữa hương vị món ăn và rượu vang. Một số món ăn có thể cần kết hợp với những loại rượu vang đậm đà hơn, trong khi đó, các món ăn nhẹ nhàng hơn thì lại cần sự kết hợp với những loại rượu vang nhạt hơn.

Ngoài ra chúng ta cũng cần chú ý đến nhiệt độ của rượu vang. TopWine khuyên bạn nên giữ rượu vang ở nhiệt độ phù hợp và mở rượu vang trước khi thưởng thức khoảng 30 phút để rượu vang có thể thở và phát huy hương vị tốt nhất.

Có thể nói rượu vang đỏ khi kết hợp với các món ăn có thể nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn và tạo ra cảm giác thú vị hơn. Hãy thử kết hợp các món ăn yêu thích của bạn với những loại rượu vang đỏ phù hợp và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất theo phong cách của bạn.

Qua những thông điệp trên TopWine hi vọng rằng những kinh nghiệm của mình đã phần nào giúp người đọc phần nào hiểu được cách phối hợp giữa các món ăn với rượu vang đỏ để bữa ăn của chúng ta được nâng tầm, thêm phần thơm ngon và đẳng cấp hơn. Và hiểu được giá trị của rượu vang không chỉ đáp ứng nhu cầu của quý khách mà còn mang lại giá trị tinh thần rất cao. Ngoài ra, bên cạnh những kiến thức, thông điệp về rượu vang, TopWine còn là nhà chuyên phân phối rượu vang cao cấp, đam bảo hàng nhập khẩu chính hãng, giá cả cạnh tranh trên thị trường.